ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΟΙ ΔΡΟΜΟΙ ΤΗΣ ΕΛΙΑΣ"

α) Να αναδεικνύει τον συμβολισμό και την πολιτιστική κληρονομιά της ελιάς, υλική και άυλη, ενωτικό στοιχείο από τους προϊστορικούς χρόνους των λαών της Μεσογείου, με στόχο μια αειφόρο και ολοκληρωμένη ανάπτυξη των ελαιοπαραγωγικών περιοχών, απαραίτητη προϋπόθεση για την ευημερία των ενδιαφερόμενων πληθυσμών β) Να αναδεικνύει διεθνώς τις βασικές ευεργετικές και ιστορικά αποδεδειγμένες ιδιότητες των ελαιοκομικών προϊόντων και να προβάλλει τον ρόλο της ελιάς στην τέχνη, τα ήθη, τα έθιμα και την εξέλιξη των τοπικών κοινωνιών και οικονομιών από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. γ) Να αναδείξει και να προωθήσει τη μεσογειακή και την ελληνική διατροφή διεθνώς μέσω καινοτόμων ιδεών που θα διακρίνονται για τη βιωσιμότητά τους.