1. Ο σκοπός της εταιρείας είναι μη κερδοσκοπικός και συνίσταται κυρίως στην επιστημονική έρευνα και ανάπτυξη αναφορικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου για τον ανθρώπινο οργανισμό.
2. Στο σκοπό της εταιρίας περιλαμβάνεται ενδεικτικά, αλλά όχι περιοριστικά:
(α) Η πραγματοποίηση επιστημονικών ερευνών (πρωτογενών και εφαρμοσμένων).
(β) Η πραγματοποίηση αναλύσεων ελαιολάδου παραγόμενου σε οποιαδήποτε περιοχή του κόσμου και η πιστοποίησή του σε σχέση με τους ισχυρισμούς υγείας.
Για την πραγματοποίηση αναλύσεων ελαιολάδου θα χρησιμοποιούνται είτε υφιστάμενες μεθόδους αναλύσεων ευρέως γνωστές, είτε νέες μέθοδοι αναλύσεων που έχουν αναπτύξει μέλη της ίδιας της εταιρίας ή και τρίτοι.
(γ) Η έρευνα και ανάπτυξη κάθε είδους προϊόντος, με βάση το ελαιόλαδο ή συστατικά του, που έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό και την υγεία γενικότερα.
(δ) Η έρευνα και η παραγωγή προτύπων στη τεχνολογία του ελαιολάδου.
(ε) Η ενημέρωση της επιστημονικής κοινότητας και του ευρύτερου καταναλωτικού κοινού για τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου.
(στ) Η ανάληψη διαχείρισης ως φορέας υλοποίησης κοινοτικών ή εθνικών προγραμμάτων και πρωτοβουλιών για την ανάπτυξη και την ανάδειξη των θεραπευτικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου.
(ζ) Η ανάπτυξη μεθόδων καλλιέργειας και παραγωγής ελαιολάδου για τη μεγιστοποίηση των θεραπευτικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου και η παροχή υπηρεσιών εκπαίδευσης παραγωγών, φορέων του δημόσιου ή του ιδιωτικού τομέα κλπ στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό σε σχέση με τις νέες αυτές μεθόδους καλλιέργειας ελαιολάδου.
(η) Η σύναψη συμβάσεων εργασίας ή έργου με οποιουσδήποτε φορείς, φυσικά ή νομικά πρόσωπα, ιδιωτικού ή δημοσίου δικαίου, καθώς και η οργάνωση και η συμμετοχή σε κάθε μορφής επιστημονικά και ενημερωτικά προγράμματα, συνέδρια, ημερίδες και εκδηλώσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό.
(θ) Η συμμετοχή της εταιρείας, μόνη της ή σε συνεργασία με άλλους φορείς, ημεδαπά και αλλοδαπά φυσικά και νομικά πρόσωπα, σε ενέργειες κάθε είδους που στοχεύουν στη προώθηση της έρευνας και της ανάπτυξης σχετικά με τις θεραπευτικές ιδιότητες του ελαιολάδου στην ανθρώπινη υγεία.
(ι) Η πιστοποίηση των επιμέρους συστατικών και θεραπευτικών ιδιοτήτων του παραγόμενου οπουδήποτε στον κόσμο ελαιολάδου.
(ια) Η δημιουργία και πώληση προς κάθε ενδιαφερόμενο κάθε είδους πιστοποιητικού, ένδειξης, βεβαίωσης κλπ, ακόμη και με τη μορφή τυπωμένων ή αυτοκόλλητων ετικετών προς επικόλληση σε περιέκτες λαδιού, στα οποία θα αναγράφεται η κατηγορία στην οποία έχει καταταχθεί το ελαιόλαδο του ενδιαφερόμενου μετά την ανάλυσή του, σύμφωνα και με τα κριτήρια κατάταξης που έχει ορίσει η εταιρεία.
(ιβ) Το χονδρικό και λιανικό εμπόριο ελαιών, εν γένει ελαιούχων καρπών, και ελαιολάδου μέσω καταστήματος ή μέσω αλληλογραφίας ή μέσω διαδικτύου.
(ιγ) Το χονδρικό και λιανικό εμπόριο βρώσιμων ελαίων, λιπών και εν γένει τροφίμων που συνδέονται με οιονδήποτε τρόπο με τα έλαια και τον καρπό της ελιάς, φαινολών και παραγώγων από φαινόλες, καθώς και κάθε άλλου αγροτικού προϊόντος μέσω καταστήματος ή μέσω αλληλογραφίας ή μέσω διαδικτύου.
(ιδ) Η εμπορική αντιπροσωπεία και διαμεσολάβηση για την πώληση ελαίων, λιπών, ελαιών, καθώς και οιοδήποτε άλλου ελαιοποιήσιμου καρπού.
(ιε) Η εμπορία (χονδρική και λιανική) συμπληρωμάτων υγιεινής διατροφής μέσω καταστήματος ή μέσω αλληλογραφίας ή μέσω διαδικτύου.
(ιστ) Η παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών αναφορικά με τον έλεγχο της ποιότητας τροφίμων, η πραγματοποίηση δοκιμών και χημικών αναλύσεων ελαιολάδου και κάθε άλλου τροφίμου, η εκπόνηση χημικοτεχνικών μελετών, χημικών δοκιμών, αναλύσεων και ερευνών της χημείας των τροφίμων.
(ιζ) Η ανάπτυξη και κατασκευή οργάνων και συσκευών για την εκτέλεση φυσικών και χημικών αναλύσεων ελαιολάδου και εν γένει τροφίμων και αγροτικών προϊόντων, καθώς και το χονδρικό και λιανικό εμπόριο τέτοιων οργάνων και συσκευών μέσω καταστήματος, μέσω αλληλογραφίας ή μέσω διαδικτύου.
(ιη) Η συνεργασία με κάθε είδους φορείς, περιλαμβανομένων ομογενειακών φορέων και οι δράσεις συνδιοργάνωσης μαζί τους κάθε είδους εκδηλώσεων και συνεδρίων για επίτευξη σκοπών στα πλαίσια του πολιτιστικού ιδεώδους.
3. Για την εκπλήρωση του σκοπού της, η εταιρεία μπορεί ενδεικτικά:
(α) Να ιδρύει εξειδικευμένα εργαστήρια ή να συνεργάζεται με τέτοια εργαστήρια που είναι εγκατεστημένα στην Ελλάδα ή οπουδήποτε στον κόσμο.
(β) Να ιδρύει, να συμμετέχει και να εξαγοράζει ή να συνεργάζεται με επιχειρήσεις οποιασδήποτε νομικής μορφής, που επιδιώκουν τον ίδιο ή παρεμφερή σκοπό.
(γ) Να θεσμοθετεί βραβεία κάθε είδους για την παραγωγή ελαιολάδου με συγκεκριμένες ιδιότητες και χαρακτηριστικά, καθώς και χορηγίες σε ερευνητές με θέμα συναφές προς το ελαιόλαδο και τις θεραπευτικές ιδιότητές του.
(δ) Να θεσμοθετεί υποτροφίες σε μεταπτυχιακούς φοιτητές σε αντικείμενα συναφή με το ελαιόλαδο και τις θεραπευτικές ιδιότητές του.
(ε) Να εκδίδει ή να συμμετέχει στην έκδοση επιστημονικών περιοδικών, ενημερωτικών φυλλαδίων και διαφημιστικών εντύπων με θέμα το ελαιόλαδο και τις θεραπευτικές ιδιότητές του.
(στ) Να προβάλει ελαιόλαδα και λοιπά προϊόντα ελιάς που ανήκουν στην κατηγορία των υγειοπροστατευτικών προϊόντων.
(ζ) Να διαθέτει σε τρίτους έναντι αμοιβής διαφημιστικό χώρο ή χρόνο στο διαδίκτυο.
Γενικά, η εταιρεία μπορεί να επιχειρεί τη διενέργεια και κάθε άλλης εργασίας που θα αποφασισθεί από τους εταίρους σύμφωνα με το νόμο, στα πλαίσια της επιδίωξης του παραπάνω εταιρικού σκοπού. Για την επίτευξη των σκοπών της, η εταιρία μπορεί να αξιοποιεί την υλικοτεχνική και στελεχιακή υποδομή, την εμπειρία και τις γνώσεις των μελών της (τακτικών ή και συνδεδεμένων).»