Σκοπός της εταιρίας είναι η επ' αμοιβή παροχή επιστημονικών υπηρεσιών και διάθεση αποτελεσμάτων στους τομείς της αμπελοοινικής οικονομίας και ειδικότερα α) η παροχή συμβουλών, β) η πραγματοποίηση επιστημονικής έρευνας, γ) η κατάρτιση, δ) η πρόταση και διαχείριση προγραμμάτων έρευνας, κατάρτισης και εισαγωγής και χρήσης τεχνολογικών και πολιτισμικών εξελίξεων στους παραπάνω τομείς, ε) η διάθεση των αποτελεσμάτων έρευνας και τεχνολογίας, στ) η εμπορία, εισαγωγή και διάθεση οινολογικών ουσιών, εξοπλισμού οινοποιείων και αναλωσίμων αυτών, υλικών συσκευασίας οίνων, προϊόντων λογισμικού και συναφών ειδών, που χρησιμοποιούνται στις επιχειρήσεις του αμπελοοινικού τομέα, ζ) η δημιουργία εγκαταστάσεων γιά πειραματικούς σκοπούς, αγορά σταφυλιών και οίνου γιά τους ίδιους λόγους, εμφιάλωση και διάθεση των οίνων που προκύπτουν από τη δραστηριότητα αυτή και η) η αγορά και εμπορία σταφυλιών, οίνων, αποσταγμάτων και άλλων οινικών προϊόντων. Στα πλαίσια των ανωτέρω σκοπών της η εταιρία αναλαμβάνει ενδεικτικά : 1) την ίδρυση και λειτουργία ερευνητικών ινστιτούτων και εργαστηρίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, 2) τη διεξαγωγή εργαστηριακής και γενικότερα επιστημονικής έρευνας, 3) την παροχή πληροφόρησης και τεκμηρίωσης των αποτελεσμάτων της έρευνας, 4) τη διοργάνωση επιστημονικών και εκπαιδευτικών συνεδρίων, συναντήσεων και εκθέσεων, 5) την έκδοση βιβλίων και άλλων εντύπων, 6) τον σχεδιασμό και την εκτέλεση εκπαιδευτικών προγραμμάτων, 7) τη συμμετοχή σε ευρωπαϊκά και παγκόσμια ινστιτούτα και εργαστήρια ερευνών και γενικώς σε ερευνητικά προγράμματα, 8) την αξιοποίηση και εφαρμογή των αποτελεσμάτων της επιστημονικής έρευνας και τεχνολογίας, με την παροχή επιστημονικών και τεχνολογικών υπηρεσιών στις επιχειρήσεις του κλάδου, τους αμπελουργούς και γενικά σε κάθε ενδιαφερόμενο πρόσωπο, 9) την εμπορική και παραγωγική αξιοποίηση των ερευνητικών αποτελεσμάτων και τη συνδρομή στην κατοχύρωση νέων μεθόδων και εφευρέσεων, 10) την κατάρτιση τεχνικοοικονομικών μελετών σκοπιμότητας και αγοράς, 11) την συμμετοχή σε άλλες εταιρίες και επιχειρήσεις με ομοειδές αντικείμενο, 12) την διάθεση προς κατανάλωση των προϊόντων πειραματικών οινοποιήσεων και δομικών. Οι τομείς δραστηριοποίησης της εταιρίας περιλαμβάνουν όλο το φάσμα και την έκταση της αμπελοοινικής επαγγελματικής δραστηριότητας, από τα πιό αρχικά στάδια παραγωγής (λ.χ. την εγκατάσταση του αμπελώνα, με την έρευνα εδάφους, την επιλογή κατάλληλης ποικιλίας κ.λ.π.), την καλλιέργεια (λ.χ. έρευνα και επιλογή κατάλλλων μεθόδων) , την οινοποίηση (λ.χ. με την επιλογή αποσταγμάτων), την παλαίωση, διατήρηση και εμφιάλωση (λ.χ. με την έρευνα και πρόταση κατάλληλων μεθόδων, αλλά και σκόπιμων εμπορικά και κατάλληλων αισθητικά συσκευασιών) μέχρι και την εμπορευματοποίηση του είδους και τη διάθεση του προϊόντος σε όλο το κύκλωμα κατανάλωσης (με την επιλογή λ.χ. ετικετών, την επιμόρφωση επιχειρηματιών του εμπορίου κλπ).